彩神彩票-从猿到人——营养与进化

让梦想从这里开始

因为有了梦想,我们才能拥有奋斗的目标,而这些目标凝结成希望的萌芽,在汗水与泪水浇灌下,绽放成功之花。

你的位置:彩神彩票 > 产品中心 > 从猿到人——营养与进化
从猿到人——营养与进化
发布日期:2022-04-08 20:25    点击次数:201

你比你自己想象的要老得多。你活动的身体是人类数百万年来进化的结果。在这些岁月里的大部分时间当中,你生活的环境和吃的食物都与今日相去甚远。了解进化的动力,可以为促进健康提供重要的启示。

1、要不要补充维生素C

以维生素C为例:几乎所有的动物都能在体内制造维生素C,所以它们不用摄入这种物质。但豚鼠、水果蝙蝠、红尾夜莺和灵长类动物,也包括动物,属于例外。多数动物每天能够制造相当于3000~16,000毫克的维生素C——与推荐每日摄入量的60毫克相差较大,与已知能够提高免疫力、降低癌症风险的维生素C摄入水平更为一致。实际上,能够制造维生素C的动物们对多数癌症和病毒性疾病是具有免疫力的。

莱纳斯·鲍林猜想,人类本来是可以自己合成维生素C的,但因为长期以大量水果为食,渐渐丧失了这种能力,因为我们可以从食物中获得足够的维生素C。实际上,人类和其他丧失这种功能的动物的一个共同特点是,我们过去和它们一样,都具有大量吃水果的膳食模式。然而,现在大多数人生活在钢筋水泥的森林当中,容易发生维生素C缺乏的情况,这一点可以用人类高发感染性疾病以及多发与免疫系统功能低下等相关的疾病的事实来证实。

一只大猩猩每天摄入高达3000毫克的维生素C(相当于66个橙子中的维生素C含量),而许多儿童平均每周只吃1个水果,得到30毫克的维生素C,成年人的平均维生素C摄入量大约是3个水果,大约90毫克。这种与我们的进化机制相矛盾的低摄入水平,显然不足以维持最佳的健康水准。因为各年龄层的人,均比大猩猩体型小,所以,人每天吃22个橙子或许是合适的——但是吃1片1克的维生素C药片比吃橙子容易得多!

2、人类水生理论

人类进化的一大谜团涉及到我们是怎样变成直立行走的,又怎样发展出如此复杂的大脑、灵巧的双手以及使用语言的能力。按照身体质量的比例来说,我们的大脑比与我们一起进化的几乎所有其他动物要大10倍。人们都承认,我们与树居的灵长类动物在很多方面有共同特点,比如黑猩猩婴儿和人类婴儿都有“握持”反射,即善于在树枝上荡来荡去。那么,那些让我们成为人类的特点究竟是怎样发展出来的呢?

一个在科学界中逐渐得到确认的理论是,从营养学角度来说,我们的祖先,可能选择了一个最好的生活环境。按照《营养与进化》(Nutrition and Evolution)一书的作者米切尔·克劳福德(Michael Crawford)教授和戴维·马什(David Marsh)教授的看法,物种的生存环境是决定其进化与否的一个主要因素。加拿大维克多利亚大学生物学教授德瑞克·埃利斯(Derek Ellis)相信,在我们祖先进化的一个关键时期,他们充分利用了水边养分丰富的环境,吃贝类、甲壳类和鱼类,从而得到高水平的必需脂肪酸和多种营养素,这些物质都是发展人类复杂的大脑和神经系统的必需物质。只有水生哺乳动物,才能与之相比。

这显然能够解释人类大脑和其他动物大脑的巨大化学差异——高度集中的复合必需脂肪组成了人类大脑的最主要部分。这些研究者相信,早期的人类可能需要涉水获取食物。这也许可以解释,为什么人类变为直立行走,失去了体毛,发育出一层皮下脂肪,成为少数几种容易发胖的动物。在这个过程当中,这些特点可以让人类在一种半水生的环境中更容易生存下来。

这个理论也能解释,婴儿在生命最初的6个月当中,为什么具有非同寻常的“潜水反射”。如果把婴儿扔进水中,婴儿会潜入水中,停止呼吸,放慢心律,然后重新浮起,将头转向一侧呼吸,然后重新潜入水中,这种反射与海豚等其他水生哺乳动物的反射十分相似。非常巧合,海豚鳍状肢的每一 每一块骨骼,都与人类的手臂骨骼完全相同。这些证据显示,它们是在陆地进化后回到海洋,并留在了水中。为什么自己喜欢泡在水里,对此你曾经感到不解吗?

3、鱼类富含的必需脂肪酸对人脑发育的贡献

这些理论现在开始被科学界渐渐接受。人类水生理论的支持者们,如目前专门研究大脑生物化学的动物学家米切尔·克劳福德教授已经证明,婴儿的大脑要正常发育,需要鱼类中含有的很高水平的必需脂肪酸。这些脂肪,曾被排除在婴儿配方奶粉之外,现在按照世界卫生组织的建议,已经添加于奶粉之中。这些必需脂肪的其他来源是植物种子及种子油脂,它们对于婴儿和母亲都非常重要。那些因为害怕长胖,有“脂肪恐惧”的哺乳期母亲需要吃些海产品、植物种子或种子油,这样既是为了她们自身的健康,也是为了支持婴儿的大脑发育。如果她们不这样做,孩子的智力发育就会受到影响。新生婴儿脐带中的DHA含量与孩子8岁时时的智力显著相关,而DHA是一种Omega-3类型脂肪酸。孕期的母亲或者出生不久的婴儿补充这种脂肪酸,显然对孩子以后的智力发育有益无损。

4、要不要顺应自然

在很多方面,人类的现代生活都与百万年前进化得来的特性背道而驰。例如,你早上听到闹钟的声音从床上跳起来,在脑子和身体都没有清醒的状态下,机械地走进厨房,泡一杯浓咖啡或者点上一支香烟,加上两片涂着橘皮酱的烤面包和一杯橙汁。你就像大部分人那样,正过着一种与你身体的自然构造相违背的生活。这种生活的结果可能就是注意力不集中、失眠、情绪忽起忽落、体力不足、贪吃、体重不正常、感觉压抑,最终不可避免地落入危及生命的疾病当中。

5、定时进餐还是少食多餐

我们的身体构造同样也不适合起床吃东西。在身体还在睡眠的时候,消化活动很难充分进行。最好到你完全清醒的时候再吃东西,但这可能要到醒来1小时之后。另一个推动身体醒来的方法是热水浴后再稍冲个冷水浴,这样可以刺激循环功能和消化功能。即便这样之后,多数人的消化系统还是更适合吃容易消化的以碳水化合物为主的早餐,如水果和谷物,而不是高蛋白的油腻早餐。

早餐,实际上也包括中餐、晚餐——都应当清淡一些。我们的生理构造是细嚼慢咽,而不是狼吞虎咽。大量的食物难以消化,可能导致消化系统不适和入睡困难。我们的祖先只在饥饿的时候吃东西,而不是在固定的时间进餐,或者把吃东西当成一种情感补偿。有些人研究过少食多餐和每日两次大餐的效果差异,结果一致表明,少食多餐可以获得更佳的健康状态。正如我们丛林中的祖先那样,经常零零碎碎地吃新鲜水果——在数量减少的三餐之间,每天吃三四个水果——帮助体内的血糖水平保持平稳,获得更加持久的体能、更平稳的心情、更集中的注意力。

锻炼是另一个极好的稳定食欲的方式。静态生活的人比较容易食欲不振,而且与生活方式活跃的人相比,静态生活的人比较容易食欲不振,而且与生活方式活跃的人相比,静态生活者难以控制食欲,吃进去的能量会超过他们的能量消耗。看来,体力活动对于协调食欲与身体需要是必需的。



相关资讯